O τόπος είναι ορεινός, ο πιο ορεινός της Ελλάδας. Η ζωή ήταν δύσκολη και τα αγαθά δεν περίσσευαν ποτέ. Ο γαστρονομικός πολιτισμός της Ευρυτανίας υπήρξε, εκ των πραγμάτων, λιτός και μετρημένος. Η ποιότητα των υλικών σε αντίθεση με τη μοναδική φυσική καθαρότητα των νερών και του εδάφους ήταν μοναδική και καθιστούσαν περιττό οτιδήποτε υπερβολικό και περίπλοκο. Οι εξαιρετικές πρώτες ύλες, η απλή κουζίνα και η κλασική βουνίσια ταβέρνα συνθέτουν αυτό που θα βρείτε από άποψη φαγητού στην Ευρυτανία.
Τα εξαιρετικά ντόπια κρέατα, τα παραδοσιακά μαγειρευτά, οι πίτες και οι φρέσκες πέστροφες, είναι τα πιάτα που πρωταγωνιστούν στα μενού της ευρυτανικής ταβέρνας. Βεβαίως, καθώς η τουριστική ανάπτυξη ανεβαίνει σταθερά, τα πράγματα αλλάζουν και η πρόβλεψη είναι πως θα αλλάξουν ακόμα πιο γρήγορα στο κοντινό μέλλον. Πάντα με επίκεντρο το πολυσύχναστο Καρπενήσι και τα δημοφιλή χωριά της Ποταμιάς -Μεγάλο και Μικρό Χωριό, Παλαιό και Νέο, Προυσός, Νόστιμο, Βουτύρο, Κλαυσί-, έχουν αρχίσει να κάνουν την εμφάνισή τους κάποιες ταβέρνες που πειραματίζονται με τα παραδοσιακά φαγητά, εισάγοντας προσωπικές πινελιές, συνδυάζοντας τα τοπικά πιάτα με ξένα υλικά ή το αντίστροφο.
Διαβάστε περισσότερα στο Travel.gr.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο Protothema.gr
